วันนี้แอดจะพาทุกคนเข้าครัวมาทำเต้าหู้จืดๆ
ให้อร่อยกันค่ะเป็นเมนูของว่างที่ใครได้ทานก็รับรองว่าต้องติดใจกับเมนูที่มีชื่อว่า
“เต้าหู้ย่าง ราดซอสน้ำผึ้ง”
ได้ประโยชน์จากเต้าหู้
และความอร่อยจากซอสน้ำผึ้งหอมๆ
ที่หวานอมเปรี้ยวออกรสเผ็ดนิดๆ
พร้อมแล้วไปเปิดตู้เย็นทำเมนู “เต้าหู้ย่าง ราดซอสน้ำผึ้ง” กันเลยยย
สิ่งที่ต้องเตรียม
คลิกช้อปวัตถุดิบ ที่ Gourmet Market Online
ทีเด็ดของเมนูนี้อยู่ที่รสชาติหวานอมเปรี้ยว ซึ่งได้มาจากตัวซอสราด เคล็ดลับก็คือเราจะใช้น้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าวหอมมะลิ หลายคนอาจไม่คุ้นหูงั้นมาทำความรู้จักกันนิดหนึ่งนะคะ
น้ำส้มสายชูข้าว หรือ น้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าวหอมมะลิ ให้รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม
มีกลิ่นหอมกว่าน้ำส้มสายชูชนิดอื่นๆ มีสีเหลืองอ่อนๆ ไปจนถึงสีน้ำตาล
เหมาะสำหรับการใช้ดองผัก หมักเนื้อสัตว์ ทำข้าวปั้น ซูชิ สลัดน้ำใส
ทำน้ำจิ้มสไตล์ไทย หรือเวียดนามก็ได้ค่ะ
พร้อมแล้วเริ่มกันเลย.....
หั่นเต้าหู้เป็นทรงลูกเต๋าแล้วย่างบนกระทะให้พอเหลืองน่ารับประทาน
(อาจใส่น้ำมันเล็กน้อยกันติดกระทะ) เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้ก่อนนะคะ
จากนั้นเราจะมาทำซอสราสรสชาติเด็ดกัน ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ เทส่วนผสมลงไป โดยเริ่มจากโชยุ น้ำส้มข้าว น้ำผึ้ง น้ำมันหอย พริกป่นญี่ปุ่น น้ำมันงา และแป้งมันละลายน้ำ
เสร็จแล้วเคี่ยวให้เข้ากันจนเดือดแล้วค่อยปิดไฟ
โรยงาขาวคั่วลงไปแล้วตักซอสราดเต้าหู้
เพิ่มสีสันนิดหน่อยด้วยต้มหอมซอยก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ “เต้าหู้ย่าง ราดซอสน้ำผึ้ง” ที่ทั้งหวานอมเปรี้ยวออกเผ็ดนิดๆ อร่อยทานเพลินสุดๆ มื้อนี้เต้าหู้ก้อนเดียวคงไม่พอแน่ๆ ค่ะ